Housekeeping ist die Abteilung, die Gästezimmer und öffentliche Bereiche sauber und bezugsfertig hält. Dazu gehören Reinigung, Wäsche, Nachfüllen, Kontrolle und die Meldung des Zimmerstatus an die Rezeption. Automatisieren lässt sich vor allem der Informationsfluss: Statuswechsel im Hotelsystem, die Verteilung der Zimmer und Gästewünsche, die als Aufgabe beim Team landen. Die Reinigung selbst bleibt Handarbeit.
Eine Anmerkung vorab: Wir bieten mit Felix selbst einen digitalen Mitarbeiter an, der Gästewünsche am Telefon und im Chat aufnimmt und als Aufgabe an Ihr Team gibt. Wie das aussieht, steht weiter unten.
Kurz gesagt
- Housekeeping reinigt Abreise- und Bleibezimmer, kontrolliert sie und meldet den Status. Erst ein kontrolliertes Zimmer ist bezugsfertig.
- Wie viele Zimmer eine Kraft pro Schicht schafft, ist keine feste Norm. Sie rechnen es aus Schichtminuten, Rüstzeit und Minuten je Zimmertyp. Im Beispiel unten kostet ein Zimmer zum Mindestlohn rund 8 € Lohn- und Sozialversicherungskosten.
- Software übernimmt Status, Zuteilung und Meldungen. Gästewünsche wie Babybett oder Allergikerbettwäsche kommen ohne Zettel beim Housekeeping an, wenn Telefon und Chat sie direkt als Aufgabe anlegen.
Was macht das Housekeeping im Hotel?
Es sorgt dafür, dass jedes Zimmer zur Anreise sauber, vollständig ausgestattet und geprüft ist. Die Bundesagentur für Arbeit beschreibt im BERUFENET die Rolle der Hausdame so: Sie teilt das Reinigungs- und Etagenpersonal ein, überwacht die Arbeit und kontrolliert gereinigte Zimmer anhand von Checklisten. Je nach Hotelgröße arbeitet sie selbst mit.
Auch die Ausbildung kennt das Fach. Die Ausbildungsverordnung für Hotelfachleute von 2022 führt „Housekeeping-Management“ als eigenen Bereich. Dazu gehört, die Reinigung von Gästezimmern, öffentlichen Bereichen und Wirtschaftsräumen zu organisieren, zu kontrollieren und zu dokumentieren.
Im Alltag sind das vier Aufgabenblöcke:
| Bereich | Typische Aufgaben |
|---|---|
| Zimmer | Abreisezimmer gründlich reinigen, Bleibezimmer auffrischen, Betten beziehen, Bad reinigen, Verbrauchsmaterial nachfüllen |
| Kontrolle | Zimmer nach Checkliste prüfen, Schäden und Defekte an die Technik melden, Status im Hotelsystem setzen |
| Wäsche und Material | Bettwäsche und Handtücher tauschen, Wäsche zählen, Reinigungsmittel und Gästeartikel bestellen |
| Gästewünsche | Babybett, Zustellbett, Extra-Kissen, Allergikerbettwäsche, Fundsachen |
In kleinen Häusern macht das oft eine Person zusammen mit der Rezeption. In großen Häusern gibt es eine Hausdame, Etagenaufsicht, Zimmerreinigung und Wäscherei.
Welche Zimmerstatus gibt es?
Die meisten Hotelsysteme arbeiten mit englischen Begriffen. Die Bedeutung ist in den geprüften Systemen ähnlich, Details legt jedes System selbst fest:
| Status | Auf Deutsch | Bedeutung |
|---|---|---|
| Dirty | schmutzig | belegt gewesen, in Wartung oder noch nicht bereit für den nächsten Gast |
| Clean | sauber | gereinigt, aber noch nicht kontrolliert, wenn die Kontrolle eingeschaltet ist |
| Inspected | kontrolliert | von der Aufsicht geprüft und bezugsfertig |
| Out of Service | außer Dienst | vorübergehend gesperrt, zählt bei Mews aber weiter als verfügbar |
| Out of Order | außer Betrieb | nicht verkaufbar, senkt die verfügbaren Zimmer |
| Vacant / Occupied | frei / belegt | Belegungsstatus aus Sicht der Rezeption |
Cloudbeds beschreibt Inspected so: Eine Aufsicht hat den Zustand geprüft, das Zimmer ist bezugsbereit. Die Kontrollstufe ist dort standardmäßig ausgeschaltet. OPERA Cloud kennt zusätzlich den optionalen Status Pickup für eine kurze Nachreinigung.
Der Unterschied zwischen Out of Service und Out of Order zählt für Ihre Kennzahlen. Laut Mews senkt Out of Service die Verfügbarkeit nicht und beeinflusst den RevPAR nicht, Out of Order dagegen schon. Wie der RevPAR rechnet, zeigt unser Artikel RevPAR berechnen.
Wie viele Zimmer schafft eine Reinigungskraft pro Schicht?
Das hängt vom Zimmermix ab. Eine gesetzliche oder tarifliche Vorgabezeit je Zimmer haben wir nicht gefunden. Es gibt nur Praxiswerte. Ein ausgezeichneter Housekeeping-Manager nannte 2014 im Tagesspiegel für ein Standard-Doppelzimmer rund eine halbe Stunde bei Abreise und etwa 20 Minuten als Bleibezimmer.
Rechnen Sie deshalb mit Ihren eigenen Zeiten. Die Formel:
Zimmer pro Schicht = (Arbeitsminuten − Rüst- und Wegezeit) ÷ Minuten je Zimmer im Mittel
Ein Beispiel mit Annahmen:
| Wert | |
|---|---|
| Arbeitszeit je Schicht, ohne Pause | 8 Stunden = 480 Minuten |
| Rüst- und Wegezeit (Wagen bestücken, Wäsche, Wege) | 60 Minuten (Annahme) |
| Abreisezimmer | 30 Minuten |
| Bleibezimmer | 20 Minuten |
| Mix je zur Hälfte, Mittelwert | 25 Minuten |
| Zimmer pro Schicht | 420 ÷ 25 = rund 16,8 |
Wenn mehr Gäste die tägliche Reinigung abwählen, steigt der Anteil der Abreisezimmer und die Zahl pro Schicht sinkt. Messen Sie die Zeiten zwei Wochen lang je Zimmertyp. Erst dann taugt die Formel zur Planung.
Was kostet die Reinigung eines Zimmers?
Im Beispiel oben rund 8 € Lohn- und Sozialversicherungskosten je Zimmer, schon zum Mindestlohn. Die Rechnung:
| Mindestlohn 2026 | |
|---|---|
| Stundenlohn | 13,90 € |
| Arbeitgeberbeiträge 21,3 % | 2,96 € |
| Kosten je Stunde | 16,86 € |
| Kosten je Schicht (8 Stunden) | 134,88 € |
| Kosten je Zimmer (16,8 Zimmer) | rund 8,03 € |
Die 21,3 % Arbeitgeberbeiträge setzen sich 2026 so zusammen: Krankenversicherung 7,3 %, halber durchschnittlicher Zusatzbeitrag 1,45 %, Rentenversicherung 9,3 %, Arbeitslosenversicherung 1,3 %, Pflegeversicherung 1,8 % und Insolvenzgeldumlage 0,15 %. Nicht enthalten sind die Umlagen U1 und U2, Berufsgenossenschaft, Urlaub, Krankheit, Wäsche und Reinigungsmittel. Ab dem 1. Januar 2027 steigt der Mindestlohn auf 14,60 €.
Vergeben Sie die Reinigung an eine Gebäudereinigungsfirma, gilt für deren Beschäftigte der Branchenmindestlohn der Gebäudereinigung. Er liegt 2026 in der Lohngruppe 1 für Innen- und Unterhaltsreinigung bei 15,00 € pro Stunde. Leihen Sie Reinigungskräfte dagegen über eine Zeitarbeitsfirma aus, darf dieselbe Kraft grundsätzlich höchstens 18 aufeinanderfolgende Monate in Ihrem Hotel arbeiten. Ein Tarifvertrag der Einsatzbranche kann davon abweichen (§ 1 Abs. 1b AÜG).
Muss ein Hotel jeden Tag reinigen?
Nicht gegen den Willen des Gastes. Die Deutsche Hotelklassifizierung verlangt in allen Sternekategorien eine tägliche Zimmerreinigung, erlaubt aber ausdrücklich eine Abmeldemöglichkeit. So sieht der Kriterienkatalog 2025 bis 2030 aus:
| Kriterium | Pflicht ab |
|---|---|
| Tägliche Zimmerreinigung, mit Abmeldemöglichkeit (opting out) | 1 Stern |
| Handtuchwechsel auf Wunsch | 1 Stern |
| Bettwäschewechsel mindestens einmal pro Woche, mit Abmeldemöglichkeit | 1 Stern |
| Zusätzlicher Bettwäschewechsel auf Wunsch | 4 Sterne |
| Turndown-Service am Abend | 5 Sterne |
Viele Häuser drehen das Prinzip inzwischen um. B&B Hotels reinigen Standardzimmer laut eigener Website alle drei Nächte, der Gast kann öfter bestellen. a&o hat 2019 Gästen ein Getränk angeboten, wenn sie auf die Reinigung verzichten. Laut Tageskarte fielen so in zwei Monaten über 10.000 Zimmerreinigungen weg.
Wichtig ist, dass die Regel klar kommuniziert ist. Wer nur auf Wunsch reinigt, braucht einen einfachen Weg für den Wunsch: Zettel an der Tür, QR-Code, Telefon oder Chat.
Worauf muss das Housekeeping beim Arbeitsschutz achten?
Auf die körperliche Belastung. Jeder Arbeitgeber muss die Gefährdungen am Arbeitsplatz beurteilen (§ 5 ArbSchG). Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) bietet dafür eine Beurteilungshilfe mit einem eigenen Formular für das Housekeeping.
Die Prüffragen sind konkret. Eine lautet etwa: Müssen sich Beschäftigte mehr als eine Stunde pro Arbeitstag deutlich, also mehr als 20 Grad, vorbeugen, etwa beim Reinigen der Nasszelle oder beim Bettenmachen? Weitere Fragen betreffen das Schieben schwerer Etagenwagen, das Verdrehen des Oberkörpers um mehr als 45 Grad und das Heben von Lasten wie beim Matratzenwenden.
Praktische Folgen für die Planung:
- Wagen nicht überladen, leichtgängige Rollen.
- Spannbettlaken und Bettgestelle, die das Beziehen erleichtern.
- Wechsel zwischen Abreise- und Bleibezimmern statt zehn Abreisen am Stück.
Zur Hygiene gehört auch das Trinkwasser. Hat Ihr Haus eine größere Warmwasseranlage und Duschen, schreibt die Trinkwasserverordnung regelmäßige Untersuchungen auf Legionellen vor (§ 31 TrinkwV). Selten genutzte Zimmer sollten Sie deshalb regelmäßig durchspülen.
Was lässt sich im Housekeeping automatisieren?
Alles, was Information ist. Die Reinigung, die Kontrolle und das Auge für Details bleiben beim Menschen.
| Schritt | Ohne Software | Mit Software (laut Hersteller) |
|---|---|---|
| Status nach Abreise | Rezeption ruft auf der Etage an | Mews kann Zimmer beim Check-out automatisch auf Dirty setzen (Einstellung) |
| Zimmer verteilen | Liste am Morgen von Hand | Housekeeping-Apps wie hotelkit oder Flexkeeping verteilen Zimmer per Drag-and-drop oder automatisch |
| Fertigmeldung | Zuruf oder Telefon | Status per App, die Rezeption sieht ihn sofort |
| Defekte | Zettel an die Technik | Aufgabe mit Foto an die Technik |
| Gästewünsche | Notiz an der Rezeption | Aufgabe direkt aus Telefon, Chat oder Gäste-App |
Ein Beispiel für die Wirkung: Flexkeeping berichtet für das Hotel Oderberger in Berlin mit 70 Zimmern, die tägliche Zimmerzuteilung sei von 60 bis 70 Minuten auf 10 Minuten gesunken. Das ist eine Herstellerangabe. Welche Apps Ihr System anbindet, zeigt der Marketplace Ihres PMS. Worauf es bei der Wahl ankommt, lesen Sie in unserem Vergleich der PMS-Systeme und im Ratgeber Hotelsoftware für kleine Hotels.
Wie kommen Gästewünsche ohne Umweg ins Housekeeping?
Indem sie dort als Aufgabe angelegt werden, wo der Gast sie äußert. Das ist auch dann wichtig, wenn an der Rezeption gerade niemand Zeit hat oder sie schon geschlossen ist. Bei uns im Demo-Hotel UppSide Hotel Berlin ist die Rezeption von 7 bis 22 Uhr besetzt. Ein Gast ruft um 21:42 Uhr an, kurz vor Schichtende: Er braucht für Montag ein Familienzimmer mit Babybett.
So läuft es mit Felix:
- Felix nimmt den Anruf an und prüft die Verfügbarkeit im Hotelsystem.
- Er legt die Buchung für das Familienzimmer an, je nach Einstellung mit Freigabe durch Ihr Team.
- Das Babybett ist im Familienzimmer kostenfrei. Felix sagt das dem Gast und legt die Aufgabe „Babybett in Zimmer 203 stellen“ für das Housekeeping an.
- Ihr Team sieht die Aufgabe im Portal oder bekommt sie per E-Mail oder in eine Telegram-Gruppe. Im Portal und in Telegram lässt sie sich direkt übernehmen und erledigen.
Dasselbe gilt für Allergikerbettwäsche, Extra-Kissen, frische Handtücher oder Fundsachen mit Datum und Zimmernummer. Felix arbeitet rund um die Uhr. Wer nachts nur das Telefon besetzen will, nimmt Stella. Sie bucht nichts, nimmt Anliegen aber auf und übergibt um 8 Uhr ein Protokoll. Was nachts sonst anfällt, steht in unserem Artikel zum Night Audit.
Felix kostet ab 975 € im Monat, Stella ab 475 €. Unter 30 Zimmern gibt es zusätzlich 20 % Nachlass. Das sind Einführungspreise bei Vertragsabschluss bis 31.12.2026. Sie gelten für die vereinbarte Laufzeit, danach regulär 1.475 € und 875 € im Monat.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Abreise- und Bleibezimmer?
Ein Abreisezimmer wird nach dem Check-out komplett für den nächsten Gast vorbereitet, mit frischer Bettwäsche und gründlicher Badreinigung. Ein Bleibezimmer gehört einem Gast, der noch bleibt. Es wird aufgefrischt: Bett machen, Bad und Müll, Handtücher auf Wunsch.
Was bedeutet Out of Order im Hotel?
Das Zimmer ist außer Betrieb und kann nicht verkauft werden, etwa wegen eines Wasserschadens. Laut Mews senkt Out of Order die verfügbaren Zimmer, Out of Service dagegen nicht. Wie Ihr System das zählt, steht in dessen Hilfe.
Wie oft muss die Bettwäsche gewechselt werden?
Nach dem Kriterienkatalog der Deutschen Hotelklassifizierung mindestens einmal pro Woche, der Gast kann sich davon abmelden. Ab vier Sternen ist ein zusätzlicher Wechsel auf Wunsch Pflicht. Handtücher werden in allen Kategorien auf Wunsch gewechselt.
Was verdient eine Reinigungskraft im Hotel?
Mindestens den gesetzlichen Mindestlohn, 2026 sind das 13,90 € pro Stunde, ab 2027 14,60 €. Arbeitet sie für eine Gebäudereinigungsfirma, gilt der Branchenmindestlohn von 2026 15,00 € in Lohngruppe 1. Tarifverträge im Gastgewerbe können höhere Löhne vorsehen.
Kann eine KI das Housekeeping ersetzen?
Nein. Sie kann Wünsche aufnehmen, Aufgaben anlegen und Status melden. Reinigen, kontrollieren und Schäden erkennen bleibt Arbeit von Menschen.
Quellen
- Beruf und Ausbildung: Bundesagentur für Arbeit, BERUFENET Hausdame/Housekeeper, Verordnung über die Berufsausbildungen zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie zum Kaufmann und zur Kauffrau für Hotelmanagement vom 9. März 2022, abgerufen am 07.10.2026
- Zimmerstatus: Cloudbeds, Housekeeping room conditions, Mews, Space status report, Oracle, OPERA Cloud Housekeeping Room Management, Oracle, OPERA Cloud Housekeeping Board, abgerufen am 07.10.2026
- Zeit je Zimmer: Tagesspiegel, 20 Minuten pro Zimmer, 30.06.2014
- Löhne und Beiträge: Bundesregierung, Mindestlohn steigt, Deutsche Handwerks Zeitung, Tariflohn Gebäudereinigung 2025 und 2026, Techniker Krankenkasse, Beitragssätze 2026, § 1 AÜG
- Hotelklassifizierung: Deutsche Hotelklassifizierung, Kriterienkatalog 2025 bis 2030, Stand 13.11.2025
- Reinigung auf Wunsch: B&B Hotels, Zimmerreinigung, Tageskarte, 10.000 Zimmerreinigungen weniger, 18.07.2019
- Arbeitsschutz und Hygiene: § 5 ArbSchG, BGN, Beurteilungshilfe Körperliche Belastungen im Betrieb, Gastgewerbe, § 31 TrinkwV
- Software: hotelkit, Housekeeping, Flexkeeping, Fallstudie Hotel Oderberger Berlin, 28.01.2026, abgerufen am 07.10.2026
- HostUpp: Felix, Stella, Preise, Hilfe: Das Aufgaben-Board, Hilfe: Ihr Team benachrichtigen
Stand: 7. Oktober 2026. Keine Rechts- oder Steuerberatung. Preise von HostUpp laut unserer Preisseite, Einführungspreise bei Vertragsabschluss bis 31.12.2026. Irrtümer vorbehalten, Hinweise gern an info@hostupp.ai.
